Top 5 zdravstvenih prednosti konzervirane tunjevine

Šta je tuna?

Tuna je morska riba srodnaskuša. Postoji oko osam različitih komercijalnih sorti koje variraju u veličini od male tunjevine do velike plave peraje, i to je jedna od najčešće jedenih riba na svijetu.

Tunjevina se može jesti svježa – sirova ili kuhana – i konzervirana (koja je uvijek prethodno skuvana). Konzervirana tuna u Velikoj Britaniji pakuje se u salamuri, izvorsku vodu ili suncokretovo ili maslinovo ulje.

Nutritivne prednosti konzervirane tunjevine u odnosu na svježu

Sa stanovišta makronutrijenata, ne postoji velika razlika u količini proteina ili masti kada se uporedi konzervirana tuna u salamuri sa svježom. Svježa tunjevina prirodno ima više proteina i sadrži nekoliko više kalorija.

Porcija od 100 g konzervirane tunjevine (u salamuri) daje:

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9 g proteina
• 1.0g masti
• 69mcg selena
• 0.733 g soli

Porcija od 100g svježe tunjevine (kuhane) osigurava:

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g proteina
• 0.8 g masti
• 92mcg selena
• 0.158 g soli

Kada kupite tunjevinu konzerviranu u ulju, možete očekivati ​​da će se sadržaj masti povećati na oko 6,4 g na 100 g, a kalorija na oko 159 kalorija na 100 g. Kada kupujete tunu, potražiteMarine Stewardship Council Fisheries Standard(MSC) oznaka, tako da znate da je riba koju kupujete certificirana kao održiva.

Top 5 zdravstvenih prednosti konzervirane tunjevine

1. Izvor visokokvalitetnih proteina

Riba je izvor avisokokvalitetni proteini,a posebno konzervirana tuna nudi pristupačan izvor proteina i čini korisnu namirnicu za skladište.

2. Koristan izvor aminokiseline taurina

Osim što je izvor proteina, morskih plodova, uključujućiriba poput tune, je koristan izvor aminokiseline taurina. Istraživanja pokazuju da ova aminokiselina može biti od pomoći u zaštiti odsrčana bolest.

3. Koristan izvor vitamina i minerala

I svježa i konzervirana tuna su koristan izvor vitamina B, posebno niacina (B3), koji podržavanervnog sistema i kože. Tuna takođe sadrži kalcijum koji podržavazdrave kosti i kontrakcije mišića; magnezijum,potrebna za energiju; i vitamin D, koji podržavaimuni sistem, snagu kostiju i funkciju mozga. Svježa tunjevina (na 100 g) ima dvostruko veću količinu vitamina D u odnosu na tunjevinu u konzervi.

4. Malo masti

Tunjevina ima malo masti, sa samo 1 g masti u jestivoj porciji od 100 g – to je slučaj i sa tunom konzerviranom u izvorskoj vodi ili salamuri.

Iako se nekada smatralo masnom varijantom ribe, vrsta koja se uzima u obzirblagotvorno za zdravlje srca, službeni savjet Ujedinjenog Kraljevstva o masnoj ribi promijenio se 2018. godine, pri čemu se tuna više ne računa kao dobar izvor. To je zatotrenutni podacipokazuje da su nivoi dugolančanih omega-3 polinezasićenih masnih kiselina u svježoj tunjevini više uporedivi s onima u bijeloj ribi.

5. Može pomoći u kontroli težine

Tuna, uključujući tunu u konzervi u izvorskoj vodi ili salamuri, ima malo masti i kalorija, ali je bogata proteinima, što je čini korisnim uključivanjem udijeta za mršavljenje.