Osnovne prednosti Tilapije

Tilapia Information

1. Porijeklo: porijeklom iz Afrike i Bliskog istoka, tilapija je ključni fokus istraživanja i razvoja u globalnoj industriji akvakulture, hvaljena kao "jedan od glavnih izvora životinjskih proteina u budućnosti".

2. Vještine preživljavanja: Ovo je izuzetno otporna riba. Veoma je prilagodljiv, preživljava i u slatkoj i u slanoj vodi, toleriše nizak nivo kiseonika, pa čak i uspeva u pirinčanim poljima i blago zagađenim vodama.

3. Status industrije: Kina je najveći svjetski proizvođač tilapije.

Nutritional Advantages

1. Tilapija je jedna od rijetkih riba na tržištu bez intramuskularnih kostiju.

To znači da ga starije osobe i djeca mogu bezbedno jesti bez brige o gušenju. Za ugostiteljske djelatnosti, ova karakteristika uvelike smanjuje rizik za restorane i olakšava standardiziranu obradu u centralnim kuhinjama (kao što su riblji fileti i fileti).

2. Podaci o ishrani:

• Visok sadržaj proteina, malo masti: Svakih 100 grama mesa tilapije sadrži 18-20,5 grama proteina (blizu govedine), dok je sadržaj masti samo 2-6,93 grama, što ga čini tipičnom zdravom hranom.
• Kralj elemenata u tragovima: Tilapija ima najveći sadržaj selena među osam glavnih slatkovodnih riba; njegov sadržaj DHA daleko nadmašuje sadržaj običnih slatkovodnih riba poput amura i karasa, doprinoseći razvoju mozga.
• Međunarodno priznanje: Američka agencija za hranu i lijekove navodi ga kao jedan od "poželjnih morskih proizvoda za dojilje", čak ga rangira više od lososa na svojoj listi preporuka.

Superior Taste

Tilapija ima čvrsto, nježno i ukusno meso, bez mutnog okusa koji se često nalazi u slatkovodnoj ribi (zbog tehnika zrele akvakulture). Fileti pobele nakon kuvanja, ostaju čvrsti i mekani, pa otuda i njegov nadimak "beli losos" ili "pileća prsa na vodi" u Evropi i Americi. Pogodan je za prženje u tiganju, dinstanje i kuvanje.

Metode kuhanja

• Zapadni stil: prženi fileti (posuti crnim biberom i morskom solju).
• Kineski: kuvani na pari (za meko belo meso), pirjani ili kuvani fileti (ne raspadaju se čak ni nakon dužeg kuvanja).