Tunny
Dec 13, 2024
Ostavi poruku
Tunny
Pojam tuna uključuje mnoge vrste riba iz podgrupe tuna iz porodice skuša. Tuna se nalazi u okeanima širom svijeta i u njoj se može uživati svuda. Osim što se jede kao sashimi i suši, poznat je i po preradi i prodaji konzervi. Visok nivo inozina nalazi se u crvenom mesu ribe. Zbog svjetske popularnosti sušija, raspoložive zalihe se smanjuju, što postaje razlog za zabrinutost širom svijeta.
Sadržaj prirodnog glutamata (mg/100g): 1 ~ 10
Prirodni sadržaj inozina (mg/100g): 250 ~ 360