Pacifička skuša
Mar 16, 2022
Ostavi poruku
Pacific Skuša
ThePacifička skuša, klen skuša, iliPacifički klen skuša (Scomber japonicus) je vrsta ribe iz porodice tuna i skuša,Scombridae. Ova vrstaskušaveoma liči naAtlantski klen skuša.
Karakteristike
Klen ima dobro razvijenu plivajuću bešiku spojenu sajednjak, koje su "prave skuša" u roduScombernedostatak, a uočava se karakteristična razlika u boji između klena i atlantskog klena, pri čemu je potonji srebrnasto-strani ispod srednje linije, dok je donji dio strana klena (inače obojen nešto poput Atlantskog) prošaran sitnim sumrakom mrlje, a klen ima veće oko od Atlantika. Manje očigledne razlike su daleđne perajesu bliži jedan drugome kod klena i samo 9 ili 10 bodlji se nalazi u njegovoj prvoj leđnoj peraji umjesto 11 ili više, što je uobičajeno brojanje kod atlantske skuše. Poznato je da kod većine vrsta skuša putuje u velikim jatima. To je manja riba od svojih poznatijih rođaka, naraste do dužine oko 8 do 14 inča (20 do 36 cm).
Distribucija
Klen je široko rasprostranjenIndo-Pacifik. Oni su odsutni izIndijski okeanosim zaJužna AfrikaodKwaZulu-NataltoWestern Cape, a zamjenjuju se blisko povezanimAtlantski klen skušauAtlantic. Klen je široko rasprostranjen, obično se nalazi u sjeverozapadnom, jugoistočnom i sjeveroistočnom Pacifiku. U istočnom Pacifiku može se naći od centralnog Meksika do jugoistočne Aljaske. Skuša se obično nalazi u krugu od 20 milja (37 km) od obale u vodama između 50 i 72 stepena F (10 do 22 stepena). Mlade skuša žive oko pješčanih plaža ili ležišta algi, dok se odrasle osobe nalaze u dubljim vodama u plitkim obalama do 1000 stopa (300 m) dubine. Jato klena skuše sa drugim pelagijskim vrstama, kao i drugim vrstama skuše i sardine. U 2015. godini klenovi su pronađeni u Indijskom okeanu, a nove vrste su klasifikovane kao Scomber indicus.
Ribarstvo
Poznata ribarima kaotvrdoglava, skuša se redovno lovi i konzervira za ljudsku ishranu, hranu za kućne ljubimce, mamac ili se služi svježa. Od 1980. do 1989., rekreativni prosjek ulova u Kaliforniji bio je 1.462 tone. Otkako su počeli da se love, skuša je 1978. godine dostigla svoj vrhunac sa 3.412.602 tone. Od 1978. godine, ocjene ulova su nastavile da opadaju, ali su se malo popravile 1995. Idealna metoda za hvatanje klena je alat za kružni izlazak kao npr.torbice. Prilov je mali jer se mreže postavljaju direktno na jata ribe. Klen se lovi tijekom cijele godine, a posebno između juna i novembra. Mogu se uloviti na obje strane Sjeverne Amerike, ali najvažniji komercijalni ribolov je u Kaliforniji i Meksiku.
Kao hranu
Prema riječima stručnjaka za ishranu, klen je zdrav obrok, bogat proteinima i bogat omega{0}} i nezasićenim masnim kiselinama. Zbog visokog energetskog i proteinskog unosa, te niske vrijednosti ugljikohidrata, preporučuje se u ishrani djece u razvoju i trudnica, iako može sadržavati visoke razine teških metala.[9]Klen je popularno jelo u sicilijanskoj kuhinji, u kojem se servira na razne načine. U sicilijanskoj kulturi, klen se naziva raznim imenima,strummu ucchiutu, varatulu scrummu, iliocchiutu. U kuhinji i na pijaci riba je u najboljem stanju ako je meso čvrsto, a oči bistre sa jarkim bojama. Uglavnom se jede svježa, ali se može vidjeti ukiseljena ili smrznuta. U sicilijanskoj kuhinji se služi i filetirana i sirova, marinirana u ulju, limunu, soli i biberu.Jorimje korejsko jelo napravljeno od tofua, povrća, mesa i morskih plodova. Skuša je takođe jedna od najpopularnijih namirnica za Korejce kao jorim.