TUNA MARKET

Proizvodnja žutoperaje tune

Žutoperaja tuna, prepoznata po svojoj značajnoj ekonomskoj vrijednosti, ističe se kao cijenjena vrsta tune. Ima značajne atribute, uključujući brzu stopu rasta, široku rasprostranjenost u okeanima, visoku ekonomsku vrijednost i relativno bogatu dostupnost resursa. Sve je to pozicionira kao drugi vodeći doprinositelj globalnoj proizvodnji tune, a palamida vodi.

Ulov tune u istočnom Pacifiku zabilježio je značajan porast posljednjih mjeseci, prema Inter-American Tropical Tuna Commission (IATTC). Ulov palamide je eskalirao za 14%, dostigavši ​​259.722 tone od januara do septembra 2023. Istovremeno, ulov žutoperaje tune doživio je značajan porast od 10,5% i iznosio je 238.655 tona u istom periodu. Nadalje, u usporedbi s plavoperajnom tunom, koja ima manji prinos, žuta tuna je češći izbor za sashimi i uživa široku popularnost na raznim tržištima zbog visokog sadržaja proteina i malog sadržaja masti.

Žutoperaja tuna živi u tropskim i suptropskim vodama Tihog, Indijskog i Atlantskog okeana. Štaviše, ova vrsta je dostupna tokom cijele godine, a prisutna je i u Južnom kineskom moru i vodama u blizini Tajvana, Kina.

Potražnja na tržištu žutopere tune

Očekuje se da će žuta tuna doživjeti porast potražnje u narednim godinama. Ovaj omiljeni morski plod, poznat po svom robusnom okusu i čvrstoj teksturi, nije samo kulinarski užitak, već i nutricionistički moćan. Stoga, njegovo bogatstvo esencijalnim nutrijentima čini ga poželjnim izborom za pojedince koji vode računa o zdravlju.

Rastuća popularnost sušija odigrala je ključnu ulogu u povećanoj potražnji na tržištu žutoperaje tune. Osim toga, sile globalizacije i ekspanzija međunarodne trgovine učinile su žutoperaju tunu lako dostupnom na globalnoj razini. Dakle, to dodatno pokreće njegovu potražnju na tržištu. Štaviše, njegovo prepoznavanje kao održive opcije morske hrane odjekuje pojedincima koji su svjesni utjecaja svojih izbora hrane na okoliš.

Kineska proizvodnja tune i trgovina

Vijetnam, Indija, Kina, Ekvador, Filipini i nekoliko drugih zemalja pojavljuju se kao ključni doprinositelji globalnoj proizvodnji ribe od tune.

Kina je 2021. godine pokazala značajnu aktivnost u industriji tune, sa ulovom tune od 36.500 tona. I naznačio je porast od 12,3% u odnosu na prethodnu godinu. Uz to, kineska proizvodnja pelagične tune iznosila je 322.300 tona, što je skromno smanjenje od 1,6% u odnosu na prethodnu godinu.

Tuna koju Kina uvozi i izvozi uglavnom je žutoperaja tuna, plavoperajna tuna, albakor tuna, velikooka tuna i druge tune. Dok je glavni način transporta ovih proizvoda od tune zamrzavanje.

Od novembra 2022. dinamika kineske trgovine tunom otkrila je nijansiranu sliku. Zemlja je doživjela pad obima uvoza tune u odnosu na prethodnu godinu, od ukupno 1.900 tona, što odražava pad od 23,71%. Međutim, vrijednost uvoza je doživjela značajan porast, dostigavši ​​44 miliona dolara, što predstavlja značajan rast od 45,47% u odnosu na prethodnu godinu.

Što se tiče izvoza, Kina je isporučila 41.900 tona tune. Dok je vrijednost izvoza pokazala snažan rast, ukupno 292 miliona američkih dolara, što ukazuje na značajan porast od 30,21% u odnosu na isti period prethodne godine.