Argentinske lignje

Argentinske lignje

Argentinske lignje prema tradicionalnim standardima, općenito podijeljene na 100 grama ili manje od 150 grama, 100 grama ili 150-200 grama, 200-300 grama, 300-400 grama, 400-600 grama, 600 grama više od nekoliko specifikacija, trenutni ribolov argentinskih lignji se direktno zamrzava, kako bi se maksimalno održala njihova svježina i prirodnog kvaliteta, proizvodi za lov na lignje su kvalitetniji od koćarskih proizvoda zbog manje štete na tijelu ribe.

Jestivi dio lignje je i do 80%, bogat raznim hranjivim tvarima neophodnim za ljudski organizam, visoke nutritivne vrijednosti, uključujući unutrašnje organe, kožu, peraja i vrećice s mastilom itd., zbog nerazvijene tehnologije obrade i zaostalih istraživanja Metode, ostaci lignji se uglavnom zakopavaju.

Trenutno u Kini posluje više od 700 plovila za pecanje lignji, a 2022. godine proizvodnja lignji je dostigla 760,000 tona, sa vrijednošću proizvodnje od skoro 9,6 milijardi juana. U isto vrijeme, kineska industrija pecanja lignji postigla je veliki napredak u međunarodnoj usklađenosti, upravljanju standardima i drugim aspektima. Razvojem prerađivačke industrije i tehnologije u zemlji i inozemstvu, prerada lignji se postepeno oplemenjuje, a nusproizvodi lignji se dalje razvijaju i koriste.

Prerada lignji uključuje jednostavnu smrznutu preradu kao što su pojedinačne smrznute lignje, slojevito smrznute lignje, kolutići lignje, cvjetovi lignje, kriške lignje, trake lignje itd., kao i dubinsku preradu, komadiće lignje, dimljene lignje, kuglice lignje, konzervirane lignje i tako dalje su uobičajeni prerađeni proizvodi. Na domaćem noćnom tržištu i tržištu za roštilj ima svoje mjesto, s tim u vezi, Kina je također razvila sveobuhvatnu dubinsku preradu ražnjića od lignji, crijeva lignji i drugih novih polja kao što su montažna jela od lignji.

Istovremeno, Kina također nastavlja poboljšavati stopu iskorištenja "otpadaka" lignji, a korisni su i neiskorišteno mastilo, unutrašnjost, oči lignje, koža lignje i hrskavica lignje na proizvodnoj liniji.

Riblja koža je bogata proteinima, može biti napravljena od kolagena, iznutrica lignje se može napraviti u hrani za ribe, njeno ulje iz unutrašnjosti može se napraviti u dubokomorsko riblje ulje, protamin lignje se može ekstrahirati, tinta lignje se može koristiti kao prirodni melanin , lignja hrskavica se može ekstrahirati hondroitinom kao biomedicinom, oči lignje mogu se ekstrahirati medicinskom hijaluronskom kiselinom HA.

Argentinske lignje imaju prednosti visokog proteina, niske masnoće i niske kalorijske vrednosti, jer je ukus hrskav, žvakan i dobrog kvaliteta mesa, koje je pogodnije za prženje i roštilj.