Žutorep postaje sve popularniji među mladima u Južnoj Koreji, postaje zimska poslastica koja se{0}}morate jesti

Na veleprodajnim pijacama morskih plodova, veleprodajna cijena žutorepa, koji se smatra reprezentativnom zimskom ribom u Južnoj Koreji, porasla je za 60% u protekloj godini. Prema kretanju cijena na ribljoj pijaci Noryangjin Nacionalne federacije ribarskih zadruga 13. decembra 2025., aukcijska cijena za žutorepu ćilibara u prvoj sedmici decembra (1-6. decembra) bila je 26.600 vona po kilogramu (približno 120 juana). U međuvremenu, cijena šljunka, uobičajene zimske ribe, kretala se u rasponu od 18.300 do 20.200 vona (83 do 91 juan), slično kao i prošle godine, pri čemu su samo cijene žutorepa ćilibara doživjele značajan rast.

Podaci sa platforme za trgovinu morskim plodovima "IneoGyoju Haejeokdan" pokazuju da je od 10. novembra do 10. decembra 2025. prosječna maloprodajna cijena velikog žutorepa ćilibara težine 8-10 kg iznosila 50.654 vona (230 juana), što je povećanje od 322% u odnosu na 402% u odnosu na 402% više. Povećanje cijene žutorepe ćilibara u Južnoj Koreji uzrokovano je tri međusobno povezana faktora: "sklonosti" mlađe generacije prema zimskom žutorepu ćilibaru, prekidom opskrbe sa-visokih ribolovnih područja tokom zime i porastom cijene riblje mlađi iz uzgoja. Izvori žutorepe ćilibara na tržištu Južne Koreje su grubo podijeljeni u tri vrste: divlje-ulovljene (Istočno more i ostrvo Jeju), domaće uzgojene i uvezene (iz Japana). Što se tiče ponude, divlji ulov čini 51%, uvoz 42%, a uzgojen 7%.

Glavni faktor koji pokreće rast cijena je porast potražnje potrošača. Žutorepi ćilibar postaje puniji prije mrijesta zimi, razvijajući tako bogat, uljni okus. Neki ljudi su je izbjegavali zbog visokog sadržaja masti, ali sada je postala "zimnica koja se-mora jesti" za milenijale i generaciju Z.