Pangasius

pangasius

Prvo je nastao iz Gornjeg Laosa, a porijeklom je iz rijeke Mekong, koja uključuje Kinu, Laos, Kambodžu, Tajland i Vijetnam.

Pripadaju porodici somova, imaju tamnosive ili crne peraje, srebrne su boje i nemaju ljuske. Mladi imaju crnu prugu koja ide duž bočne linije, a druga pruga ide ispod bočne linije. Imaju i sjajnu, prelivenu kožu, zbog čega se nazivaju i šarenim morskim psima. Potpuno odrasli odrasli pangasiusi su jednolično sivi i nemaju pruge niti prelivu kožu. Odrasle jedinke mogu narasti do 4 stope u dužinu i težiti najviše 97 lb. Pangasius može živjeti 20 godina ili više.

Svejedi su i jedu sve vrste žive, svježe hrane u pahuljicama. Jedu škampe, krvave crve, žive cvrčke i crve. Međutim, kako stare, gube zube i imaju tendenciju da postanu biljojedi.

Uglavnom žive u slatkoj vodi i preferiraju velike vode i tropsku klimu, sličnu njihovoj rodnoj rijeci Mekong. Također mogu podnijeti bočatu vodu sa koncentracijom soli od 0.7% – 1%. Imaju i dodatni respiratorni organ, koji im pomaže da dišu u okruženju s nedostatkom kisika.

Potrebno im je 2-3 godina da dostignu seksualnu zrelost. To je migratorna vrsta koja se kreće uzvodno radi razmnožavanja. Sezona parenja počinje u maju ili junu zbog visokog vodostaja tokom sezone poplava. Jaja će biti pričvršćena za korijenje drveća koje raste duž rijeke. Nakon jednog dana razmnožavanja, jaja izrastaju u larve i spuštaju se niz rijeku. Jedna ženka može položiti više od 50,000 jaja svaki put i do 4 jaja tokom sezone parenja.

Najkvalitetniji fileti ove ribe imaju bijelo meso. Međutim, prosječna kvaliteta je ili svijetlo ružičasta ili bež. Nakon kuvanja, meso postaje bijelo i ima vlažan, slatkast okus, blagu aromu i nježnu teksturu.