2023. Status tržišta morskih plodova i analiza trendova razvoja

Plodovi mora se odnose na životinje ili biljke koje žive u moru ili slatkoj vodi, uglavnom uključujući ribe, rakove, mekušce, alge i tako dalje. Kao važan izvor hrane, plodovi mora imaju karakteristike bogate ishrane, ukusnog ukusa, zdravlja i bezbednosti i vole ih većina potrošača. U ovom radu analizirat će se trenutno stanje i trend razvoja tržišta morskih plodova u 2023. godini sa aspekta obima, strukture, konkurencije, potrošnje i izvoza kineskog tržišta morskih plodova.

Prvo, veličina kineskog tržišta morskih plodova

U 2023. godini, pogođena novom epidemijom koronavirusa, kineska proizvodnja i potrošnja vodenih proizvoda su u određenoj mjeri utjecali. S jedne strane, akvakultura i ribolov su ograničeni kretanjem ljudi, nedostatkom zaliha, padom potražnje na tržištu i drugim faktorima. S druge strane, na preradu i promet akvatičnih proizvoda uticale su domaće i strane mjere prevencije i kontrole epidemije, logističke i transportne prepreke, trgovinska trvenja i drugi faktori. Predviđa se da će ukupna kineska proizvodnja vodenih proizvoda 2023. godine pasti na oko 66 miliona tona.

Drugo, kineska struktura tržišta morskih plodova

Kinesko tržište morskih plodova uglavnom se sastoji od ribarske industrije, industrije akvakulture, prerađivačke industrije, trgovine i prometne industrije, uslužne industrije i tako dalje. Među njima, akvakultura je glavni dio kineskog tržišta morskih plodova, koji zauzima najveći dio tržišnog udjela. Prema podacima IImedia ¹, proizvodnja kineske akvakulture u 2022. godini iznosit će 51,3986 miliona tona, što čini 74,8% ukupne proizvodnje; Ribolovni proizvod akvatičnih proizvoda iznosio je 17,2892 miliona tona, što čini 25,2% ukupne proizvodnje.

Iii. Konkurencija na kineskom tržištu morskih plodova

Konkurencija na kineskom tržištu morskih plodova također predstavlja karakteristike diverzifikacije i diferencijacije. Uz kontinuirano poboljšanje potražnje potrošača i sklonosti prema kvaliteti morskih plodova, tržište morskih plodova se također pojavilo u različitim segmentima i scenarijima potrošnje, kao što su ekološka akvakultura, organska certifikacija, lanac brendova, platforma za e-trgovinu, grupna kupovina, dostava za poneti, samostalno -uslužna pijaca morskih plodova. Ovi segmenti i scenariji potrošnje donijeli su nove mogućnosti i izazove konkurenciji na tržištu morskih plodova, a također su promovirali inovacije i promjene na tržištu morskih plodova.

4. Tržišna potrošnja morskih plodova u Kini

Tržište morskih plodova u Kini karakterizira diverzifikacija i individualizacija. Prema podacima IImedia, kineska potrošnja vodenih proizvoda po glavi stanovnika u 2022. godini iznosi 48,7 kg, što je više od globalnog prosjeka. Preferencije i potražnja kineskih potrošača za morskim plodovima variraju u zavisnosti od regionalnih, sezonskih, kulturnih, prihoda i drugih faktora, formirajući različite potrošačke navike i preferencije. Na primjer, u obalnim područjima, potrošači će češće odabrati svježe morske vodene proizvode, kao što su riba, škampi, rakovi, itd. U kopnenim područjima, potrošači će češće birati smrznute ili sušene slatkovodne vodene proizvode, kao što su riba, školjke , alge, itd. Tokom proljetnog festivala, potrošači imaju tendenciju da biraju vrhunske vrste morskih plodova, kao što su jastog, morsko uši i morski krastavac. U normalnim vremenima, potrošači su skloniji da biraju pristupačne sorte morskih plodova, kao što su amur, dlakavi rep, mali žuti krek i tako dalje. Na jugu je veća vjerovatnoća da će potrošači odabrati metode kuhanja morskih plodova na pari ili u supi; U sjevernim regijama potrošači imaju tendenciju da biraju metode kuhanja morskih plodova na žaru ili pržene.

5. Trend razvoja kineskog tržišta morskih plodova

Gledajući unaprijed, kinesko tržište morskih plodova suočit će se s nekim prilikama i izazovima. S jedne strane, s razvojem kineske privrede i društva i poboljšanjem životnog standarda ljudi, potražnja za vodenim proizvodima u Kini će održavati stabilan rast, posebno potražnja za visokokvalitetnim vodenim proizvodima s visokom dodanom vrijednošću energičniji. S druge strane, s promjenama u situaciji prevencije i kontrole epidemije u zemlji i inostranstvu i složenošću međunarodnog trgovinskog okruženja, proizvodnja i promet vodenih proizvoda u Kini suočit će se s određenim neizvjesnostima i rizicima, posebno preduzeća za vodene proizvode sa visoka zavisnost od izvoza suočiće se sa većim pritiskom.

Kako bi se izborilo s ovim mogućnostima i izazovima, kineskom tržištu morskih plodova potrebne su neke reforme i inovacije. Da budemo konkretni, možemo krenuti od sljedećih aspekata:

- Ojačati zaštitu i upravljanje resursima vodenih proizvoda, optimizirati strukturu i raspored industrije vodenih proizvoda, poboljšati efikasnost i kvalitet industrije vodenih proizvoda i ostvariti održivi razvoj industrije vodenih proizvoda.

- Ubrzati transformaciju i unapređenje prerade i trgovine akvatičnim proizvodima, promovirati digitalizaciju, inteligenciju i umrežavanje prerade i trgovine akvatičnim proizvodima, te poboljšati konkurentnost i inovativnost prerade i trgovine akvatičnim proizvodima.

- Obogatiti formu i sadržaj potrošnje vodenih proizvoda, zadovoljiti raznolike i personalizirane potrebe potrošača, poboljšati iskustvo i zadovoljstvo potrošača, te njegovati kulturu i brend potrošnje vodenih proizvoda.

- Ojačati funkciju i vrijednost akvatičnih proizvoda i usluga, proširiti područje i obim vodenih proizvoda i usluga, poboljšati profesionalizam i adheziju akvatičnih proizvoda i usluga, te izgraditi ekologiju i platformu akvatičnih proizvoda i usluga.

Ukratko, kinesko tržište morskih plodova je tržište puno vitalnosti i potencijala, ali i tržište koje se suočava s promjenama i izazovima. Samo stalnim prilagođavanjem potrebama i promjenama tržišta i stalnim inoviranjem proizvoda i usluga tržišta možemo shvatiti mogućnosti i razvoj tržišta.